Sie pflegen die Regionalität in ihrer Küche:
Martin Real (Weinlaube Schellenberg), Heiko Krüger (Restaurant Vivid Triesen), und YunYun Ye (Restaurant Tang Ruggell).
Um ihre Ideen umzusetzen, sind sie auf innovative, flexible und neugierige Produzenten angewiesen, die eng mit ihnen zusammenarbeiten und so auch die Basis dafür schaffen, dass ihre Produkte über die Gastronomie den Weg zum Konsumenten finden.
Gemeinsam mit den Produzenten Georg Frick (Bio-Landwirt in Schaan), Peter Kaiser (Alte Mühle Balzers) und Normann Bühler (Bio-Landwirt in Triesenberg), werden die drei Gastronomen die erste Produzentenarena bestreiten.
Eine Gesprächsarena, die neue Wege der Zusammenarbeit und der Kooperation aufzeigen soll.
Moderiert wird der Anlass von Dominik Flammer, Buchautor und Vordenker der alpinen Regionalkulinarik.
Eingeladen sind vor allem Interessierte aus den Bereichen Gastronomie, Hotellerie und Landwirtschaft, jedoch auch ernährungsaffine Personen.
Anmeldemöglichkeiten und weitere Informationen finden Sie unter:
